🎂Фисташково-малиновый торт в стиле Ламбет
Фисташковый бисквит (форма 16 см):
Яйца — 3 шт
Сахар — 100 г
Растительное масло — 50 г
Фисташковая паста — 60 г
Молоко — 50 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко + фисташковую пасту — до однородности
Яйца взбить с сахаром до пышной массы (10–15 мин)
Вмешать масло, затем фисташковую массу и муку
Выпекать при 160°С ~40–45 мин
Остудить, убрать в холодильник на 4–6 часов
Малиновый конфитюр:
Малина (пюре) — 200 г
Сахар — 50–60 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Всё соединить, проварить до загустения
Остудить (по желанию протереть от косточек)
Крем для прослойки:
Сливочный сыр — 400 г
Сахарная пудра — 70–80 г
Сливки — 150 г
Фисташковая паста — 30 г
Взбить сыр + пудру + пасту
Влить холодные сливки, взбить до плотности.
Сборка:
Разрезать бисквит на 3 коржа
Крем → бортики → малиновая начинка
Собрать торт, убрать в холодильник на 5–6 часов
Крем для выравнивания:
Масло — 100 г
Сахарная пудра — 50–60 г
Сливочный сыр — 300 г
Фисташковая паста / краситель — 20 г
Крем для рюшей:
Масло — 50 г
Сахарная пудра — 30 г
Сливочный сыр — 120 г
Краситель по желанию
🥘 ° Здоровое Питание ° - Готовим не только вкусно - Но и полезно !
❤️ Подписывайтесь!
