🧇Ароматный пирог на песочном тесте
Ингредиенты для формы Ø24 см.:
Песочное тесто:
75 г. сливочного масла комнатной t
70 г. сахарной пудры
3 яичных желтка комнатной t
180 г. муки
Щепотка соли
Крем франжипан:
65 г. сливочного масла комнатной t
110 г. сахарной пудры
135 г. миндальной муки
2 яйца комнатной t
15 мл. рома (если есть, у меня не было)
Начинка:
Абрикосы или сливы для начинки, лучше сливы
Франжипан:
Для более яркого аромата миндальную муку можно слегка поджарить, но это не обязательно.
Масло взбить с сахарной пудрой до побеления
По одному ввести яйца
Добавить миндальную муку
Убрать в холодильник на 2 часа
Песочное тесто
Масло взбить с сахарной пудрой до побеления
По одному ввести желтки
Добавить муку и соль
Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Чтобы оно быстрее охладилось, лучше сформировать его в пласт
Раскатать тесто толщиной 3–4 мм
Перенести в форму, сформировать дно и бортики. Дно наколоть вилкой
Убрать форму с тестом в морозилку на 20 минут
Сборка
Холодный франжипан выложить на замороженную основу и разровнять
Сверху выложить сливы или абрикосы срезом вверх, кожицей вниз. Не утапливать
Посыпать миндальными лепестками.
Разогреть духовку до 200 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать пирог, примерно 40 минут.
🥘 ° Здоровое Питание ° - Готовим не только вкусно - Но и полезно !
❤️ Подписывайтесь!
