Публикация от 21 июля 2026

🎂Муссовый торт шоколад/манго 50 мл кипятка 50 гр сгущенки Крем шоколадный: 150 г сметаны 25% 150 г кремчиз 80 г сгущенного молока 200 гр взбитых сливок не менее 33% Шоколад 50гр+50 гр сливок 33 %-растопить Ванилин 8 г желатина 220 б. + 25г холодной воды (я работаю с д.Откер) - замочить Крем с ванильный : 150 г сметаны 25% 150 г кремчиз 80 г сгущенного молока 200 гр взбитых сливок не менее 33% Шоколад белый 70+50 гр сливок 33 %-растопить Ванилин 8г желатина 220 б. + 25г холодной воды (я работаю с д.Откер) - замочить Крем с манго: 150г пюре манго 150 г кремчиз 120 гр сгущенного молока 200 гр взбитых сливок не менее 33% Шоколад белый 70+50 гр сливок 33 % - растопить Ванилин 10 г желатина 220 б. + 25г холодной воды (я работаю с д.Откер) - замочить Покрытие: 100гр манго пюре 2 ст л сахара 5гр желатина (+2 ст л воды)- замочить Смешать пюре и Сахар и довести до кипения, охладить немного и ввести желатин, смешать до полного растворения желатина Малинки: 100гр манго пюре 2 ст л сахара 10гр желатина (+2 ст л воды)- замочить Смешать пюре и Сахар и довести до кипения, охладить немного и ввести желатин, смешать до полного растворения желатина, разлить по формам и заморозить Сборка: Бисквит выровнять, поставить вокруг бортик, пропитать Вылить первый шоколадный слой, убрать в холодильник на 1 час до застывания Вылить второй слой крема, убрать в холодильник на час. Вылить манговый слой - охладить, вылить желе и убрать на стабилизацию на несколько часов. После чего украсить розочками и малинками-конфетами. 🥘 ° Здоровое Питание ° - Готовим не только вкусно - Но и полезно ! ❤️ Подписывайтесь!