🍰Банановый пирог с соленой карамелью
Нам понадобится:
Банан 3 шт
Мука 200 г
Сахар( у меня тростниковый) 100 г
Сливочное масло 150 г
Греческий йогурт 1 баночка( у меня было 130 г)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Яйцо 2 шт
Для крема:
Творожный сыр 400 г
Сахарная пудра 80 г
Сливки 100 мл( у меня 20%)
Для карамели:
Сахар 200 г
Сливки 33% 200 мл
Сливочное масло 150 г
Морская соль 2/3 г
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте йогурт, бананы размятые вилкой до состояния пюре и растопленное сливочное масло.Все перемешайте, добавьте муку, корицу и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородного состояния и перелейте в форму для запекания. Запекайте в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.
Для крема взбейте все ингредиенты.
Для карамели: сахар кладем в сотейник, вливаем пару столовых ложек воды. Ставим на средний огонь и варим до легкого янтарного цвета
Сдвигаем сотейник с нагрева и вливаем хорошо подогретые сливки, постоянно помешивая венчиком. Вливать лучше частями, каждый раз дожидаясь, когда немного спадет активное бурление.
Возвращаем на огонь и варим еще пару минут. Затем снова снимаем и добавляем нарезанное кубиками масло. Перемешиваем до его растворения.
Добавляем соль, перемешиваем.
На пирог выкладываем слой крема и далее карамели!
° Соусы Специи Маринады ° - добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
