Публикация от 20 июня 2026

🥠ОРЕХОВЫЙ ТОРТ ✅ Бисквит: * Яйца С1 - 4 шт * Сахар - 200г * Соль - щепотка * Мука - 180г * Разрыхлитель - 1 ч.л. * Грецкие орехи - 75г * Молоко - 30г * Раст.масло - 1 ст.л Приготовление: 2. Яйца, соль и сахар высыпаем в глубокую миску или чашу миксера. 3. Взбиваем ингредиенты на максимальной скорости миксера в течение 10-15 минут. Должна получиться пышная белая масса. 4. Добавляем в яичную массу молоко и подсолнечное масло. Перемешиваем. 5. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. 6. Орехи измельчаем в блендере, добавляем к муке и перемешиваем. 7. В 2-3 приема всыпаем сухие ингредиенты в яичную массу каждый раз аккуратно перемешивая движениями вверх-вниз. 8. Перекладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при 180°с на 40-45 мин. 9. После извлекаем из духовки и даем полностью остыть. 10. Делим бисквит на 3 коржа. ✅ Крем: * творожный сыр - 300г * Вареная сгущенка - 300г * Сливки 33% - 200г Приготовление: 1. Вареную сгущенку перемешать миксером с холодным творожным сыром до однородности. 2. Постепенно, минимум в два этапа, влить холодные сливки, каждый раз дожидаясь объединения. Все взбить до устойчивой консистенции. ✅ Ганаш для покрытия: Темный шоколад - 150г Сливки 33% - 150г Приговление: 1. Сливки разогреть до кипения (не кипятить), залить горячими сливками шоколад. Дать постоять 2 мин и тщательно перемешать. Отправить ганаш в холод, чтобы стал чуть гуще. 🔽 Сборка торта: Корж + пропитка + крем Оставляем немного крема, чтобы тонким слоем покрыть собранный торт. Отправляем собранный тортик в холод на 30-60 мин, после покрываем его шоколадным ганашем, украшаем по желанию и оставляем в холодильнике на 12 часов. ° Соусы Специи Маринады ° - добавьте вкуса своим блюдам! Будем готовить вместе! Подписывайтесь!