🧇ТОРТ ДЕНЬ И НОЧЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Классический бисквит:
✅ Яйца — 5 шт. (по 70 г)
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 160 г
✅ Мука — 140 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванилин — 1 г
Шоколадный бисквит:
✅ Яйца — 5 шт. (по 70 г)
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 160 г
✅ Мука — 110 г
✅ Какао — 30 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванилин — 1 г
Крем:
✅ Сливочное масло 82,5% — 500 г
✅ Сгущённое молоко — 380 г
Пропитка:
✅ Сгущённое молоко — 2 ст. л.
✅ Тёплое молоко — 200 мл
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до пиков, по одному добавьте желтки. Всыпьте разрыхлитель, ванилин, просеянную муку. Перемешайте лопаткой. Перелейте в форму, выпекайте при 180°С 30–40 минут (готовность — зубочисткой).Шоколадный бисквит готовится так же, но добавьте какао в муку перед просеиванием. Выпекайте аналогично.Для крема взбейте мягкое сливочное масло до пышности. Добавьте сгущёнку, ещё раз хорошо взбейте до однородности.Для пропитки смешайте тёплое молоко со сгущёнкой.Остуженные бисквиты охладите 8–10 часов, затем разрежьте на коржи. Собирайте торт, чередуя коржи: светлый, шоколадный, каждый промазывая пропиткой и кремом.Украсьте по желанию — крошкой от обрезков, глазурью или шоколадной стрижкой.
° Соусы Специи Маринады ° - добавьте вкуса своим блюдам!
Будем готовить вместе!
Подписывайтесь!
