🍰Тарт Татен с персиками
Ингредиенты:
🔸Персики - 6 шт
🔸Масло сливочное холодное - 100 гр
🔸Мука 230-240 гр
🔸Соль - щепотка
🔸Разрыхлитель - 1/2 ч.л
🔸Сахарная пудра - 1 ст. л ( можно
не класть)
🔸Желток 1 куриного яйца
🔸Вода ледяная - 40 мл
Сироп:
🔸Сахар - 6 ст.л
🔸Вода - 3 ст.л
Приготовление:
Сначала сделаем тесто, т.к. оно должно немного отдохнуть в холодильнике.Перетираем в крошку сливочное масло с сухими ингредиентами, добавляем желток, воду и замешиваем тесто, оно должно получится достаточно мягким и эластичным. Оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.Персики разрезаем на дольки, у меня получилось 6 долек из одного. Заливаем горячим сиропом персики.Раскатываем тесто в диаметр сковороды и выкладываем его на персики сверху. Подгибаем края во внутрь. Делаем надрезы в центре пирога и отправляем в разогретую до 175 С с конвекцией или 180 C без конвекции на 40-45 минут.
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
