☕️🍰Чизкейк розовая матча & малина
- 200 гр печенья
- 100 гр сливочного масла
✅Сырная основа:
- 500 гр творожного сыра
- 260 гр сливок 33% (1)
- 150 гр сахарной пудры
- 12 гр желатина
- 120 гр сливок 33% (2)
- 30 гр розового чая матча
- сублимированная малина
1. Измельчить печенье, перемешать его с растопленным маслом.
2. Выложить в форму и утрамбовать рукой или стаканом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
3. Замочить желатин в холодной воде. Оставить набухать.
4. Подогреть сливки (2) с матчей до 60 градусов. Тщательно перемешать и добавить набухший желатин. Должна получиться однородная эмульсия.
5. Взбить творожный сыр со сливками (1) и сахарной пудрой.
6. Ввести тёплые сливки с желатином и чаем матчей в творожную массу и перемешать.
7. Вылить получившуюся массу в песочную основу, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
8. Присыпать сублимированной малиной и готово!
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
