🎂МЕДОВИК
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ 4 яйца
✅ 250 г сахара
✅ 4 ст. л. меда
✅ 100 г сливочного масла
✅ Щепотка соли
✅ 1 ч. л. соды (с горкой)
✅ 600 г муки (примерно)
Для крема:
✅ 500 мл сливок 33%
✅ 80 г сахарной пудры
✅ 250 г сыра маскарпоне
Для фруктового конфитюра:
✅ 350-400 г абрикосов (без косточек и кожуры)
✅ 30-50 г сахара
✅ 1 ч. л. крахмала
В кастрюле с толстым дном смешайте яйца, сахар, мед, сливочное масло и соль.Поставьте на водяную баню или медленный огонь, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.Добавьте соду и перемешивайте 1 минуту, масса должна запениться и увеличиться.Дайте тесту постоять 15 минут, затем постепенно введите около 400 г муки.Выложите тесто на стол с оставшейся мукой и аккуратно замесите. Разделите тесто на 10-13 шариков, уберите в холодильник на 1 час.Раскатайте коржи и выпекайте при 180°C 5-7 минут. Для крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и 50 мл сливок до состояния сметаны.Постепенно добавляйте оставшиеся сливки, взбивая до воздушной консистенции.Абрикосы уварите с сахаром 10-15 минут, добавьте крахмал, варите еще 5 минут.Промажьте коржи кремом и добавьте фруктовый конфитюр.
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
