🍰ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 250 г
✅ Холодное сливочное масло — 120 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 50 г
✅ Сахарная пудра — 30 г
✅ Разрыхлитель — 5 г
✅ Соль — щепотка
Творожная начинка:
✅ Творог 5–9% — 700 г
✅ Сахар — 130 г (можно больше по вкусу)
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сметана — 200 г
✅ Кукурузный крахмал — 30 г
Конфи из черешни:
✅ Черешня без косточек — 600 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Крахмал — 30 г
✅ Вода — 50 мл
Порубите холодное сливочное масло с мукой, сахарной пудрой, разрыхлителем и щепоткой соли до крошки. Добавьте яйцо и сметану, быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.Для конфи соедините черешню, сахар и крахмал, разведённый в воде. Прогрейте на среднем огне до загустения, затем остудите.В блендере или миксером пробейте творог, яйца, сахар, ванилин, сметану и крахмал до однородной массы.Тесто раскатайте, выложите в форму,наколите вилкой и в морозильник на 15 мин.Вылейте творожную начинку, и выпекайте при 170°C 40–45 минут.
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
