° Вкусные Торты °
MAX ·
🥮ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
✅ Цедра 1 лимона
✅ Лимонный сок — 20 г
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Мука — 150 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л.
✅ Соль — 1/4 ч.л.
Для черничного конфитюра:
✅ Черника — 350 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Кукурузный крахмал — 25 г
Для крема:
✅ Творожный сыр — 500 г
✅ Сахарная пудра — 100 г
✅ Сливки 33–35% — 180 г
✅ Черничный конфитюр — 4 ст.л.
Для пропитки:
✅ Сгущёнка — 2 ст.л.
✅ Кипячёная вода (охлаждённая) — 100 мл
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью до лёгкой пены, добавьте половину сахара и взбейте до мягких пиков. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и цедрой лимона до пышности. Добавьте лимонный сок и растительное масло, перемешайте. Аккуратно соедините обе массы, просейте муку с разрыхлителем и введите в тесто в 3 приёма. Переложите тесто в форму 18×25 см и выпекайте при 170°C около 25 минут. Полностью остудите, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 6 часов или ночь.
2. Для конфитюра измельчите чернику блендером, добавьте сахар и крахмал. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остудите под пищевой плёнкой в контакт.
3. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, затем влейте холодные сливки и взбейте до гладкости. Отложите 1/4 крема для декора, в оставшийся крем добавьте 4 ст.л. конфитюра и снова взбейте.
4. Разрежьте бисквит на два коржа. Каждый пропитайте смесью воды и сгущёнки. На первый корж выложите немного крема, сделайте бортики и спираль, заполните промежутки конфитюром. Сверху распределите немного крема и накройте вторым коржом. Уберите в холодильник минимум на 5–6 часов. Украсьте белым и черничным кремом по желанию.
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
