🍫Матча чизкейк
Ингредиенты✍
🔸200 г - песочного печенья
🔸100 г - сливочного масла
Сырная основа:
🔸500 г творожного сыра
🔸260 г - сливок 33% (1)
🔸150 г - сахарной пудры
🔸12 г - желатина
🔸120 г - сливок 33% (2)
🔸30 г - чая матча
Измельчить печенье, перемешать его с растопленным маслом.Выложить в форму и утрамбовать рукой или стаканом.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.Замочить желатин в холодной воде.Оставить набухать.Подогреть сливки (2) с матчей до 60 градусов.Тщательно перемешать и добавить набухший желатин.Должна получиться однородная эмульсия.Взбить творожный сыр со сливками (1) и сахарной пудрой.Ввести тёплые сливки с желатином и чаем матчей в творожную массу и перемешать.Переложить получившуюся массу к песочной основе, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.Посыпать чаем матча.
Приятного аппетита! Подписывайтесь!
🥩Казан | Тандыр | Мангал🔥
🔥здесь мы готовим блюда на огне!
