❤ 🎄 Новогодние «Грибные пенёчки» с курицей и сыром — хрустящая праздничная закуска с сочной начинкой!
Мои дорогие, сегодня хочу поделиться с вами замечательной праздничной закуской, которая получается не только очень вкусной, но и необыкновенно красивой! Представьте себе маленькие золотистые пенёчки из слоёного теста, наполненные ароматными грибочками, нежной курочкой и расплавленным сыром. Такие аппетитные корзиночки обязательно украсят ваш новогодний стол и порадуют гостей!
✏ Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 гр.
Куриное филе — 300 гр.
Шампиньоны — 250 гр.
Твёрдый сыр — 120 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана 20% — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 гр.
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Свежий укроп — небольшой пучок
Зёрна граната и веточки петрушки — для украшения
✒ Приготовление:
Куриное филе нарезаю маленькими кубиками, шампиньоны и репчатый лук мелко измельчаю. На сковороде разогреваю сливочное и растительное масло, обжариваю лук до мягкости, добавляю курицу и готовлю несколько минут. Затем выкладываю грибочки и продолжаю обжаривать до испарения лишней жидкости и полной готовности курицы. Добавляю измельчённый чеснок, соль, перец и сметану, перемешиваю и снимаю с огня. Когда начинка немного остынет, добавляю натёртый сыр и мелко нарезанный укроп.
Размороженное слоёное тесто слегка раскатываю и вырезаю кружочки диаметром примерно 8 см. Для каждого пенёчка беру один цельный кружочек в качестве основания и два колечка такого же диаметра с вырезанной серединкой. Укладываю колечки на основание, слегка смазывая места соединения водой, чтобы получились бортики. Края смазываю желтком, смешанным с молоком, и выпекаю при 200 °C примерно 12–15 минут до лёгкой золотистости. Если серединка поднялась, осторожно прижимаю её ложкой. Наполняю заготовки курино-грибной начинкой, сверху добавляю немного сыра и возвращаю в духовку ещё на 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не станет румяным и хрустящим.
Готовые пенёчки выкладываю на красивое блюдо, украшаю веточками петрушки, укропом и несколькими зёрнышками граната.
💡 Совет:
Чтобы слоёные пенёчки оставались хрустящими, обязательно выпаривайте лишнюю влагу из грибной начинки и наполняйте корзиночки непосредственно перед окончательным запеканием!
Получается замечательная горячая закуска с хрустящими золотистыми краешками, сочной курочкой, ароматными грибами и нежным расплавленным сыром. Такие домашние пенёчки прекрасно подойдут для новогоднего застолья и обязательно понравятся вашим близким! 🎄❤
Пусть в каждом доме будет тепло, уютно и радостно, а за праздничным столом всегда собираются самые дорогие люди!
Приятного аппетита! 🥰
ВКУСНЯШКИ - Подписаться!
