❤ Тёртый пирог с вишнёвым вареньем — рассыпчатый, нежный и с хрустящей золотистой крошкой!
Мои дорогие, сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного домашнего пирога, который многие помнят ещё с детства! Нежное песочное тесто, ароматное вишнёвое варенье с приятной кислинкой и румяная хрустящая крошка сверху — ну разве можно устоять перед такой вкуснотой? А готовится этот пирог совсем несложно, из самых обычных продуктов!
✏ Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Сахар — 120 гр.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Густое вишнёвое варенье без косточек — 300–350 гр.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (если варенье жидковатое)
Сахарная пудра — для украшения
✒ Приготовление:
Размягчённое сливочное масло растираю с сахаром и ванильным сахаром, добавляю яйца, щепотку соли и хорошенько перемешиваю. Постепенно всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и быстро замешиваю мягкое песочное тесто. Разделяю его на две неравные части: большую убираю в холодильник на 30 минут, а меньшую — в морозильную камеру примерно на 40 минут, чтобы она хорошо затвердела. Большую часть теста распределяю руками по дну формы размером примерно 20×30 см, застеленной пергаментом, формируя небольшие бортики. Сверху равномерно выкладываю густое вишнёвое варенье, при необходимости предварительно смешанное с крахмалом. Замороженную часть теста натираю на крупной тёрке прямо поверх начинки, чтобы получилась красивая рассыпчатая крошка. Отправляю пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут до аппетитного золотистого цвета. Готовому пирогу даю полностью остыть, затем нарезаю аккуратными кусочками и слегка посыпаю сахарной пудрой.
💡 Совет:
Чтобы пирог получился особенно рассыпчатым, не вымешивайте песочное тесто слишком долго, а для начинки выбирайте густое варенье с целыми ягодками вишни!
Получается чудесный домашний пирог с нежной рассыпчатой основой, сочной вишнёвой начинкой и хрустящей золотистой крошкой. Особенно вкусно подавать его с чашечкой горячего чая, когда вся семья собирается за одним столом. Уверена, такой пирог станет одним из ваших любимых!
Приятного аппетита! 🥰
ВКУСНЯШКИ - Подписаться!
