❤ Густой венгерский гуляш-суп с говядиной и паприкой — наваристый, ароматный и невероятно вкусный!
Мои дорогие, сегодня приготовим замечательное сытное блюдо, которое особенно хорошо согревает в прохладную погоду! Нежные кусочки говядины, мягкий картофель, сочные овощи и ароматная паприка превращаются в густой, насыщенный суп с удивительно аппетитным вкусом. Такой гуляш получается настолько сытным, что вполне заменит и первое, и второе!
✏ Ингредиенты:
Говядина (лопатка или мякоть) — 600 гр.
Картофель — 4 шт. (около 500 гр.)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Сладкая молотая паприка — 2 ст. л.
Тмин — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода или мясной бульон — 1–1,2 л
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи
✒ Приготовление:
Говядину нарезаю небольшими кубиками, лук мелко шинкую, морковь нарезаю кружочками, а болгарский перец и помидоры — небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Уменьшаю огонь, добавляю сладкую паприку, быстро перемешиваю, затем выкладываю говядину и слегка обжариваю вместе с луком. Добавляю морковь, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок и тмин. Вливаю немного горячей воды, накрываю крышкой и тушу на слабом огне примерно 1–1,5 часа, периодически подливая воду, пока мясо не станет мягким. Затем добавляю нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль, чёрный перец и оставшийся горячий бульон. Варю ещё 20–25 минут до готовности картофеля. Даю супу настояться под крышкой 10 минут и подаю горячим, посыпав свежей петрушкой.
💡 Совет:
Чтобы гуляш получился особенно ароматным, добавляйте паприку на небольшом огне и не пережаривайте её — тогда она придаст блюду красивый насыщенный цвет и приятный сладковатый вкус без горечи!
Получается замечательный густой суп с мягкой говядиной, нежным картофелем и насыщенной ароматной подливкой. Особенно вкусно подавать его со свежим домашним хлебушком, чтобы ни капельки этого чудесного бульона не осталось в тарелке!
Приятного аппетита! 🥰
ВКУСНЯШКИ - Подписаться!
