❤ Эти помидоры улетают со стола первыми!
Хочу поделиться любимым рецептом салата из помидоров с луком на зиму, который я готовлю каждый год!
Зимой такая баночка очень выручает — открываешь, и сразу чувствуется вкус лета!
✏ Ингредиенты:
На одну банку 0,5 л:
Помидоры — сколько войдёт в банку
Репчатый лук — 1 небольшая штука
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 2 горошины
Маринад на 1 литр воды:
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
✒ Приготовление:
Банки и крышки заранее хорошо мою и стерилизую удобным способом.
На дно каждой банки кладу чёрный и душистый перец. Эти простые специи дают приятный домашний аромат.
Помидоры хорошо промываю. Если плоды крупные, разрезаю их на половинки. Лук очищаю и нарезаю красивыми колечками.
Заполняю банки помидорами, чередуя их с кольцами лука. Стараюсь укладывать овощи аккуратно, чтобы после хранения салат выглядел аппетитно.
Заливаю банки крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю примерно на 20 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись.
Затем осторожно сливаю воду из банок обратно в кастрюлю и измеряю её количество.
На основе этой воды готовлю маринад: добавляю соль, сахар и уксус. Довожу до кипения и хорошо перемешиваю, чтобы всё растворилось.
Горячим маринадом снова заливаю помидоры до самого верха и сразу закрываю банки крышками.
Переворачиваю банки вверх дном, укутываю тёплым пледом или одеялом и оставляю до полного остывания.
💡 Совет:
Для такого салата лучше всего брать плотные помидоры, которые хорошо держат форму. Я всегда стараюсь укладывать лук между помидорами — он получается очень вкусным и ароматным, а зимой его часто съедают первым.
Такая заготовка простая, но всегда пользуется спросом на нашем столе.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
