❤ Даже у соседей забираю излишки урожая чтобы сделать побольше этой аджики!
У нас дома эта заготовка долго не стоит!
Особенно вкусно открыть баночку к горячей картошке, подать к мясу или просто намазать на свежий хлеб!
✏ Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Морковь - 500 гр.
Сладкий перец - 500 гр.
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг.
Молотый красный перец - 2,5 ст. л.
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст. л.
Растительное масло - 200 гр.
✒ Приготовление:
1. Помидоры хорошо промываю и пропускаю через мясорубку.
2. Кабачки очищаю от кожуры. Если они уже переросли, обязательно удаляю семена, после чего тоже измельчаю с помощью мясорубки.
3. Следом пропускаю сладкий перец и очищенную морковь.
4. Чеснок измельчаю через пресс или растираю любым удобным способом.
5. Все подготовленные овощи соединяю в большой кастрюле. Добавляю соль, сахар и растительное масло, хорошо перемешиваю.
6. Ставлю кастрюлю на средний огонь и после закипания готовлю около 40 минут, периодически помешивая, чтобы масса прогревалась равномерно.
7. Затем всыпаю молотый красный перец, снова перемешиваю и продолжаю варить еще около 10 минут.
8. Готовую горячую аджику сразу раскладываю по заранее стерилизованным теплым банкам, герметично закатываю крышками, переворачиваю вверх дном и хорошо укутываю до полного остывания.
Получается густая, яркая и очень ароматная аджика с приятной остротой. Она прекрасно подходит к мясным блюдам, запеченному картофелю, макаронам или просто к ломтику свежего хлеба.
Приятного аппетита! 🥰
Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰
ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
