❤ Нашла старинный рецепт торта из 80-х, попробовала и потеряла голову!
Бюджетный, большой и невероятно вкусный. Коржи мягкие, крем сливочный, орехи и сухофрукты добавляют аромат! Теперь этот мой любимый торт!
✏ Ингредиенты:
для коржей:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 гр.
Мёд — 50 гр.
Сливочное масло (растопленное) — 100 гр.
Мука — 400 гр.
Сода — 1 ч. л. + 1 ст. л. уксуса (или разрыхлитель 10 гр.)
Грецкие орехи — 100 гр.
Соль, ванилин — по вкусу
Для крема:
Сливки 33% — 400 гр. (или сметана 500 гр.)
Варёная сгущёнка — 400 гр.
Ванилин — по вкусу
По желанию: орехи — 50 гр.
✒ Приготовление:
Взбиваем 4 яйца с щепоткой соли, 250 гр. сахара и ванилином до пышной светлой массы. Добавляем 2 ст. л. мёда (50 гр.) и 100 гр. растопленного сливочного масла (или маргарина). Перемешиваем.
Гасим 1 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса (или 10 гр. разрыхлителя). Всыпаем 400 гр. муки в 2–3 приёма, аккуратно вмешиваем лопаткой. Добавляем 100 гр. крупно рубленных грецких орехов.
Делим тесто на 4 части: 3 по ≈ 320 гр. и 1 маленькая ≈ 200 гр. (для крошки). Выпекаем в форме при 180°C по 15 мин каждый корж. Остужаем.
Взбиваем 400 гр. сливок 33% (или 500 гр. сметаны) с ванилином до устойчивых пиков. Добавляем 400 гр. варёной сгущёнки, аккуратно перемешиваем до однородности.
Промазываем 3 коржа кремом. Последний корж переворачиваем гладкой стороной вверх. Сверху и по бокам — крем. Из маленького коржа делаем крошку, обсыпаем торт. По желанию — 50 гр. орехов сверху.
Накрываем плёнкой, убираем в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь).
Торт лёгкий, пористый, с медовым ароматом и сливочной нежностью. Идеален к чаю!
Приятного аппетита! 🥰
ВКУСНЯШКИ - Обязательно подпишись! Кнопка в самом низу 👇👇👇
