🍆 Тёплый салат с баклажанами и грецкими орехами
Сочные запечённые баклажаны, свежие помидоры и ароматная ореховая заправка - яркий и насыщенный салат!
Ингредиенты:
Для салата:
• Баклажаны - 600-700 г
• Помидоры - 350-400 г
• Красный лук - 1/2 шт.
• Грецкие орехи - 70 г
• Кинза - 20 г
• Петрушка - 10 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
Для заправки:
• Грецкие орехи - 40 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Кинза - 15 г
• Белый винный уксус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Ледяная вода - 2-3 ст. л.
• Уцхо-сунели - 1 ч. л.
• Молотый кориандр - 1/2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
⏰ 25-30 минут
🌡 220 °C
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать, приправить, сбрызнуть маслом и запекать при 220 °C около 25-30 минут.
2. Орехи слегка подсушить. Ингредиенты для заправки измельчить и смешать до однородности.
3. Помидоры и красный лук нарезать, зелень измельчить.
4. Соединить тёплые баклажаны, помидоры, лук, зелень и заправку.
5. Посыпать рублеными грецкими орехами и сразу подать.
🌿 Отправляйте друзьям - такой ароматный салат точно разнообразит привычное меню!
ВКУСНЯШКА - место для тех, кто любит вкусно поесть 😍
