🥒 Салат из кабачков, перца и лука на зиму
Яркая овощная заготовка с лёгкой пряной ноткой карри.
Ингредиенты:
• Кабачки - 400 г
• Болгарский перец - 200 г
• Репчатый лук - 150 г
• Уксус 9% - 50 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 20 г
• Растительное масло - 25 г
• Карри - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Кабачки нарезать полукольцами, болгарский перец и лук — соломкой или полукольцами. Добавить соль и растительное масло, перемешать и оставить на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.
2. Смешать уксус, сахар и карри, слегка подогреть, не доводя до кипения, затем залить горячим маринадом овощи и тщательно перемешать.
3. Разложить салат по стерилизованным банкам вместе с выделившимся соком, уплотнить, стерилизовать 15 минут после закипания воды, закатать крышками и укутать до полного остывания.
🥫 Такой салат получается сочным, ароматным и отлично дополнит мясные блюда, картофель или любые гарниры зимой.
❤️ ВКУСНЯШКА - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
