🍲 Суп харчо
Наваристый, ароматный суп с говядиной, рисом и насыщенным томатным вкусом.
Ингредиенты:
• Говядина - 500 г
• Рис - 1/2 стакана
• Помидоры - 4 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Репчатый лук - 2-3 шт.
• Хмели-сунели - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
⏰ 2 часа
Приготовление:
1. Говядину залить 3 литрами воды, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне около 1,5 часа. За 30 минут до готовности добавить соль и лавровый лист.
2. Готовое мясо вынуть, нарезать кусочками. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, добавить мясо, влить немного бульона и тушить 10-15 минут.
3. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать и добавить к мясу. Тушить ещё 10 минут.
4. Переложить содержимое сковороды в кипящий бульон, добавить промытый рис и варить 15-20 минут до его готовности.
5. Всыпать хмели-сунели, добавить измельчённый чеснок и рубленую кинзу, перемешать, снять с огня и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.
🌿 Харчо получается густым, насыщенным и особенно вкусным, если дать ему немного настояться перед подачей.
❤️ ВКУСНЯШКА - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
