🍆 Баклажаны с грибами на зиму
Ароматная овощная заготовка с шампиньонами, которая отлично дополнит любой стол.
Ингредиенты:
• Баклажаны - 500 г
• Болгарский перец - 150 г
• Морковь - 250 г
• Репчатый лук - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Шампиньоны - 250 г
• Острый перец - по желанию
• Укроп - 10 г
• Петрушка - 5 г
• Уксус 9% - 40 г
• Зира - 1/4 ч. л.
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Чёрный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Растительное масло - 5-6 ст. л.
Приготовление:
1. Натереть морковь, нарезать лук, чеснок, перец и зелень, добавить уксус, соль и специи, перемешать и оставить на 30 минут.
2. Обжарить шампиньоны до испарения жидкости, затем отдельно обжарить баклажаны кубиками и смешать всё с овощами, оставить ещё на 30 минут.
3. Разложить салат по стерилизованным банкам, стерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть, укутать и после остывания убрать на хранение.
🥫 Заготовка получается насыщенной, ароматной и прекрасно хранится всю зиму.
❤️ ВКУСНЯШКА - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
