Осетинские пироги 😍
Тесто по этому рецепту получается как облако, а начинки всегда много! Нежные, ароматные и невероятно вкусные пироги для всей семьи.
Ингредиенты для теста (на 3 пирога):
• Тёплая смесь молока и воды - 600 мл
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Дрожжи - 11 г
• Растительное масло - 50 мл
• Мука - 600-650 г
Для начинки:
• Отварной картофель (пюре) - 500-600 г
• Сыр (осетинский, сулугуни или смесь с брынзой) - 500-600 г
• Сливочное масло - для смазывания
Приготовление:
1. В тёплой смеси молока и воды растворить сахар и дрожжи.
2. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
3. Добавить соль.
4. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое тесто.
5. В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить.
6. Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа.
7. Для начинки смешать картофельное пюре и тёртый сыр в равных пропорциях.
8. Сформировать из начинки плотные шары.
9. Подошедшее тесто разделить на 3 части.
10. Расплющить каждую часть теста и выложить в центр шар начинки.
11. Собрать края теста к центру и защипнуть.
12. Аккуратно расплющить заготовку в круглый пирог.
13. Сделать небольшое отверстие в центре для выхода пара.
14. Выпекать при 220-240°C до румяной корочки.
15. Горячие пироги щедро смазать сливочным маслом.
🧀🥔 Такие пироги получаются невероятно мягкими, сочными и ароматными! Сохрани рецепт и поделись им с друзьями ❤
❤️ ВКУСНЯШКА - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
