🥰 НЕЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
Те самые пышные оладушки, которые не опадают после жарки! Секрет их идеальной текстуры заключается в правильном балансе муки и кефира, а также в добавлении соды в самый последний момент. Оладьи получаются пористыми, воздушными и очень вкусными.
Ингредиенты:
• Кефир — 400 мл
• Мука — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 2/3 ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Основа: В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль. Слегка взбейте венчиком. Влейте кефир (лучше, если он будет комнатной температуры или слегка теплым) и перемешайте до однородности.
Тесто: Постепенно всыпьте просеянную муку. Тщательно вымешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться довольно густым — оно должно не стекать с ложки, а лениво сползать тяжелой массой.
Секретный ингредиент: Только теперь добавьте соду и еще раз быстро перемешайте. Вы увидите, как тесто начнет пузыриться и становиться еще пышнее. После этого этапа тесто больше не перемешивайте!
Жарка: Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарить нужно на среднем огне под крышкой до появления дырочек на поверхности.
Золотистая корочка: Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны уже без крышки до румяного цвета.
Подавайте горячими со сметаной, медом или любимым вареньем. Приятного аппетита! ✨
Оставь реакцию❤
ВКУСНЯШКА - подпишись!
