🥩 СОЧНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ
Мясо, которое буквально само отходит от кости! Секрет этого рецепта в идеальном балансе специй и глазури на основе соуса барбекю и меда. Такие ребрышки станут главным украшением вашего стола и настоящим гастрономическим восторгом.
Ингредиенты:
• Свиные ребрышки — 1 кг
• Специи: соль, черный перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу
Для соуса-глазури:
• Кетчуп (лучше соус барбекю) — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
• Подготовка: Ребрышки промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Если на внутренней стороне есть белая пленка, ее лучше снять — так мясо будет нежнее.
• Маринад: Натрите ребра смесью соли, перца, паприки и сухого чеснока со всех сторон.
• Томление: Плотно заверните ребрышки в два слоя фольги так, чтобы сок не вытекал. Отправляйте в разогретую до 180°C духовку примерно на 1–1.5 часа (зависит от толщины мяса).
• Глазурь: Пока мясо томится, смешайте кетчуп, соевый соус, мед и горчицу до однородности.
• Финальный этап: Достаньте ребра, аккуратно раскройте фольгу. Обильно смажьте мясо подготовленным соусом с помощью кисточки.
• Запекание: Верните ребрышки в духовку (уже не закрывая фольгой) еще на 10–15 минут. Если есть режим конвекции или гриля — самое время его включить, чтобы глазурь карамелизовалась и стала блестящей.
Дайте мясу «отдохнуть» пару минут перед нарезкой. Приятного аппетита! ✨
Оставь реакцию, если понравился рецепт ❤
ВКУСНЯШКА - подпишись!
