✨ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
• Слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
• Яичный белок — 4 шт. (для крема)
• Сахар — 200 г
• Вода — 80 мл
• Яичный желток — 2 шт. (для смазывания теста)
• Лимонный сок — несколько капель
• Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
• Подготовка теста: Слегка раскатайте размороженное тесто и нарежьте его на длинные полоски шириной около 2 см.
• Формовка: Намотайте полоски теста внахлест на специальные конусы для выпечки (если их нет, можно сделать их из пергамента или фольги).
• Выпекание: Смажьте заготовки желтком. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут до золотистого цвета. Дайте трубочкам полностью остыть, прежде чем снимать с форм.
• Крем (Итальянская меренга): В сотейнике смешайте сахар с водой. Поставьте на огонь и варите сироп до пробы на «мягкий шарик» (или до 118°C). Параллельно взбейте белки с лимонным соком до крепких пиков. Не прекращая взбивание, влейте тонкой струйкой горячий сироп в белки. Взбивайте до полного остывания массы и получения плотного блестящего крема.
• Сборка: Наполните остывшие трубочки кремом с помощью кондитерского мешка. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! 🤩🍦
Тот самый вкус детства в домашних условиях! Поделись рецептом и отправь тем, кто обожает нежную слоеную выпечку! ✨🥐
ВКУСНЯШКА - подпишись!
