Публикация от 10 марта 2026

🍗 Простой и насыщенный куриный бульон Ароматный домашний бульон — отличная основа для супов, соусов, ризотто и тушёных блюд. Получается прозрачным, насыщенным и очень вкусным. Ингредиенты: • Куриные части — 1–1,2 кг • Вода — около 2,5 л • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 крупная • Стебель сельдерея — 1 шт. • Стебли укропа или петрушки — по вкусу • Чёрный перец горошком — 10–12 шт. • Соль — по вкусу • Куркума — на кончике ножа (по желанию) • Дополнительные овощи — по желанию Приготовление: • Куриные части (кроме грудки) залить горячей, но не кипящей водой — так получится вкусным и бульон, и мясо. • Если нужен более насыщенный бульон — залить холодной водой и нагревать на слабом огне. • Готовить на минимальном огне без сильного кипения. • Соль можно добавить в начале приготовления — мясо будет вкуснее. • Лук и морковь разрезать и запечь в духовке при 220°C около 10–15 минут, затем добавить в кастрюлю — это усилит аромат бульона. • Добавить сельдерей, стебли зелени и чёрный перец горошком. • По желанию добавить щепотку куркумы для цвета. • Варить 1,5–2 часа на очень слабом огне под крышкой. • Если вода выкипает — подливать только горячую кипячёную воду. • Готовый бульон процедить через сито. Получается насыщенный, ароматный и прозрачный бульон, который подойдёт для множества блюд. 💛 Поставьте реакцию, если любите домашние бульоны, сохраните рецепт и отправьте его друзьям. Подписывайтесь — впереди ещё много полезных кулинарных секретов! ВКУСНЯШКА - жми подписаться