Рибай на кости на гриле (сухого зозревания)
Ингредиенты:
- стейк Рибай на кости
- крупная соль
- оливковое масло
- розмарин
- тимьян
Базиликовое сливочное масло: (базилик, чеснок, сливочное масло)
Приготовление:
Перед началом приготовления мясо должно быть комнатной температуры, для этого достаем его из холодильника за час
Если на мясе имеется влага, просушиваем его бумажным полотенцем, а только потом солим и смазываем оливковым маслом, чтобы образовалась масляная плёнка на стейке и не давала выделяться большому количеству соков
Гриль разогреваем до 250°-300° не важно угольный или газовый, и жарим стейк 8-9 минут, каждые 2 минуты переворачиваем
Когда последний раз перевернули стейк, сверху на него кладём по веточке тимьяна и розмарина, на них базиликовое сливочное масло
Приятного аппетита 😋
