Воздушные ватрушки с творогом
Ингредиенты:
- тёплый кефир 200 мл.
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 50 мл.
- мука 500 гр.
- сахар 2 ст.л.
- дрожжи 1 ст.л.
- крахмал 1 ст.л.
- соль щепотка
- сода щепотка
- растительное масло 1 ст.л.
Для начинки:
- творог 300 гр.
- желток 1 шт.
- сметана 2 ст.л.
- сахар 100 гр.
Приготовление:
Смешайте тёплый кефир, яйцо, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, соду и крахмал. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
Продолжайте вымешивать около 5 минут. В конце добавьте растительное масло — тесто станет более эластичным и перестанет сильно липнуть к рукам.
Оставьте тесто в тёплом месте до увеличения в объёме.
Для начинки смешайте творог, желток, сметану и сахар до однородности.
Разделите тесто на порции, сформируйте булочки и сделайте в центре углубление. Наполните его творожной начинкой.
Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита 😋
