Сочники
Ингредиенты:
- мука 350 гр.
- яйцо 1 шт.
- сода пищевая 1/2 ч.л.
- соль щепотка
- сахар 2 ст.л.
- ванилин щепотка
- сметана (20%) 200 гр.
- сливочное масло 120 гр.
Начинка:
- творог 250 гр.
- яйцо 1 шт.
- ванилин по вкусу
- сахар 5 ст.л.
- кукурузный крахмал 2 ст.л.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и солью до светлой массы.
Добавьте яйцо и сметану, хорошо перемешайте.
Соедините муку с содой и постепенно вмешайте в жидкую массу.
Замесите мягкое тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.
Для начинки смешайте творог, сахар, ванилин, белок яйца и разотрите ложкой.
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
Раскатайте тесто толщиной около 1,5 см и вырежьте кружочки.
На каждый кружок выложите по 1 ст.л. начинки и сложите пополам, не защипывая края.
Переложите сочники на противень с пергаментом, смажьте желтком.
Выпекайте при 180°C около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита 😋
