Сырный Рамен
Для бульона:
- курица для бульона
- лук 1 шт
- вода 3 литра
- имбирь 5-6 см
- чеснок 3-4 зуб.
- зелёный лук
- чили перец
- вино мирин 60 мл.
- соевый соус 80 мл.
Для рамена:
- готовый бульон ~ 1 литр
- сыр чеддер 5 пластинок
- сливки (33%) 100 мл.
- куркума щепотка
- мисо паста (по желанию) 1 ст.л.
- бекон
- зелёный лук
- кунжут
- нори
- кукуруза
- лапша
- яйца маринованные
Приготовление:
Варим курицу с целой луковицей в течении 2-3 часов.Вынимаем курицу, процеживаем бульон.Добавляем имбирь, чеснок, чили перец, мирин, соевый соус и зелёный лук. Варим 15 минут процеживаем.Варим лапшу.В сотейник ~1 л бульона, доводим до кипения, добавляем сыр и куркуму.Когда сыр расплавится вливаем сливки.Добавляем мисо пасту и ждём пока она растворится (но не кипятим!)В тарелку вливаем бульон, лапшу и другие ингредиенты.
Приятного аппетита 😋
