Свиные рёбра на мангале
Ингредиенты:
- рёбра на кости 2 кг.
- лук 2 шт.
- соль крупная 1,5 ч.л.
- имбирь 1 ч.л.
- смесь перцев 1 ч.л.
- виски 3 ст.л.
Приготовление:
Рёбра нужно очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки.
Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа
На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль
При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе
Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится
Приятного аппетита 😋
