Вкусняшка
MAX ·
Домашний адыгейский сыр
Ингредиенты:
- молоко (3,2%) 3 литра
- уксус (9%) 25 мл.
- вода 75 мл.
- соль по вкусу.
Приготовление:
Молоко нагреть до 85–90°С, не доводя до кипения.
Уксус развести водой и влить тонкой струйкой в молоко, слегка помешивая.
Дождаться отделения сыворотки и образования сырных хлопьев.
Переложить массу в форму или марлю, дать стечь лишней жидкости.
Накрыть и через 1–2 мин. аккуратно перевернуть сыр.
Посолить с одной стороны, затем перевернуть и посолить вторую.
Оставить до полного остывания и уплотнения.
Приятного аппетита 😋
