Простой салат с кальмарами и овощами
Ингредиенты:
- кальмары 600–650 гр.
- лимон 1 шт.
- винный уксус 1 ст.л.
- оливковое масло 80 мл.
- чеснок 1 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- перец чёрный молотый 1/4 ч.л.
- фиолетовый лук 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- огурцы 2 шт.
- морковь 1 шт.
- салат 1 пучок
Приготовление:
Тушки кальмаров очистите и нарежьте кольцами шириной немного меньше сантиметра.
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и отварите в ней кальмаров за 40–60 секунд. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Выжмите из лимона две столовые ложки сока и смешайте с уксусом, маслом, измельчённым чесноком, солью и перцем. Добавьте нарезанный полукольцами лук и оставьте на 5 минут.
Перец и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Салат нарвите.
Сложите овощи вместе с кальмарами в миску. Заправьте соусом и перемешайте. Оставьте салат в холодильнике на 2–3 часа и достаньте оттуда за 30 минут до подачи.
Приятного вам аппетита 😋
