Вкусняшка
MAX ·
Тёплый салат с куриной печенью и яблоком
Ингредиенты:
- куриная печень 400 гр.
- морская соль по вкусу
- молотый чёрный перец по вкусу
- растительное масло 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- красное яблоко 1 шт.
- белый бальзамический уксус 1/4 стакана
- сырой фундук 1 горсть
- изюм 1 горсть
- розмарин 2-3 веточки
- ассорти из зелени 200 гр.
Ингредиенты для заправки:
- сырой фундук 1/4 стакана
- вода 1/4 стакана
- оливковое масло 2 ст.л.
- белый бальзамический уксус 2 ст.л
- изюм 1 ст.л.
- морская соль 1/4 ч.л.
Приготовление:
Промойте печень под холодной проточной водой. Хорошо просушите и удалите плёнки и прожилки. Посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривайте печень примерно по 1 минуте с каждой стороны. Выложите печень на тарелку.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а яблоко разделите на 12–16 долек.
Положите лук и яблоко на сковороду, на которой готовилась печень, добавьте соль и перец. Обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Влейте к луку и яблоку уксус, добавьте фундук, изюм, рубленый розмарин и перемешайте. Затем выложите в сковороду печень и снова всё хорошо перемешайте.
Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Смешайте все ингредиенты для заправки и измельчите их в блендере до однородной кремовой консистенции.
Разложите ассорти из зелени по тарелкам, сверху выложите печень с яблоками и луком и полейте ореховой заправкой.
Приятного аппетита 😋
