Тёплый салат с говядиной, овощами и горчичной заправкой
Ингредиенты:
- говяжья вырезка 500 гр.
- оливковое масло 2 ст.л.
- огурец 3 шт.
- помидоры черри 10 шт.
- фиолетовый лук 2 шт.
- базилик 1 пучок
- кинза 1 пучок
- лайм 1/2 шт.
- дижонская горчица 2 ст.л.
- соль по вкусу
- молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Приготовьте говяжью вырезку на гриле, как стейк, до нужной вам степени прожарки. Или запеките мясо в жаропрочной форме, застеленной фольгой и смазанной оливковым маслом. Первые 5 минут температура в духовке должна быть 220 °С, последующие 15 минут — 170 °С.
Дайте мясу отдохнуть, а сами пока помойте и нарежьте овощи: огурцы — полукружочками, черри — на четвертинки, лук — полукольцами. Мелко порубите базилик и кинзу.
Сделайте заправку, соединив сок лайма, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.
Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте овощи и зелень, полейте заправкой и сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита 😋
