Лазанья
Рагу:
- говядина - 700 гр
- сельдерей 150 гр
- морковь 150 гр
- лук 150 гр
- вино красное 100 мл
- томатная паста 1 ст.л.
- протертые томаты 500 мл
- молоко 1 стакан
Соус бешамель:
- сливочное масло 100 гр
- мука 80 гр
- молоко 1 литр
- мускатный орех, соль
Сборка:
- листы для лазаньи
- моцарелла 200 гр
- Пармезан 100 гр
Приготовление:
Репчатый лук, морковь и сельдерей нарезаем кубиком. Обжариваем на оливковом масле до легкой мягкости. Говядину прикручиваем через мясорубку и фарш отправляем в сковородку. Когда фарш немного обжарится, вливаем вино. Выпариваем 5-6 мин, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и вливаем протертые томаты, солим, перчим. Закрываем крышкой и тушим не менее 1,5 часов на маленьком огне. При необходимости доливаем воду. Рагу получится однородным
Приятного аппетита 😋
