Рафаэлло в баночке или сгущенка на кокосовых сливках
Ингредиенты:
- 400 гр. кокосовых сливок
- 30 гр.сиропа топинамбура
- 30 гр. апельсинового сока
Приготовление:
Залить все ингредиенты в кастрюльку и варить на среднем огне, периодически помешивая, до загущения.
Маса должна немного пожелтеть и уменьшиться примерно в двое.
Снять с огня, немного остудить, чтобы масса не была кипящей и эмульгировать (пробить) погружным блендером.
Это не обязательный пункт, но лучше это сделать, так как некоторые сливки расслаиваются при нагревании и нам нужно их собрать, чтобы сверху не выступило масло при охлаждении.
Перелить в баночку, охладить и наслаждаться вкусом
Приятного аппетита 😋
