Тартифлет — французская картофельная запеканка с беконом и сыром
Ингредиенты:
- картофель 1 кг.
- соль по вкусу
- лук 1 шт.
- копчёный бекон 200 гр.
- чеснок 1 зуб.
- оливковое масло 1 ст.л.
- белое сухое вино 200 мл.
- молотый чёрный перец по вкусу
- сыр реблошон/камамбер/бри 500 гр
- молоко или сливки 150 мл.
Приготовление:
Хорошо помойте картошку, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Доведите до кипения на огне выше среднего и проварите 10–15 минут.
Выньте картошку и оставьте немного остыть. Включите духовку разогреваться до 200 ℃.
Порубите лук и бекон, измельчите чеснок. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук с беконом 3 минуты, закиньте чеснок и жарьте ещё 2 минуты.
Влейте в сковороде вино, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Очистите картошку и нарежьте кружочками. Выложите половину в форму. Посыпьте солью и перцем. Распределите сверху половину зажарки.
Сыр нарежьте ломтиками, выложите половину на бекон с луком. Повторите слои картфеля, бекона и сыра. Полейте молоком или сливками.
Запекайте тартифлет 30–40 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита 😋
