🍰 Торт «Творожный вулкан»
📝 Ингредиенты для теста:
🌾 Мука — 220 г
🥛 Сметана (26%) — 100 г
🥛 Молоко (2,5%) — 150 мл
🍫 Какао — 1 ст. л.
🧂 Сода + 🍋 лимонный сок — 1 ч. л.
🥚 Яйца — 2 шт.
🍚 Сахар — 120 г
🧈 Сливочное масло — 70 г
Для начинки:
🧀 Творог (9%) — 500 г
🍚 Сахар — 5 ст. л.
🥚 Яйца — 2 шт.
🌿 Ваниль — 10 г
🌾 Манная крупа — 1 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1️⃣ Сначала приготовьте начинку, чтобы манная крупа успела набухнуть. Взбейте в блендере творог, яйца, сахар и ваниль до однородности. Добавьте манку, перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
2️⃣ Для теста взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Добавьте сметану, молоко и растопленное сливочное масло. Соду погасите лимонным соком и добавьте в смесь.
3️⃣ Всыпьте какао и просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
4️⃣ Форму диаметром 22 см застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму.
5️⃣ Аккуратно влейте творожную начинку строго в центр формы. Не перемешивайте слои — начинка сама распределится во время выпечки.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа до готовности.
✨ После остывания торт становится ещё вкуснее: нежная творожная начинка идеально сочетается с мягким шоколадным коржом. 😍🍰
🫶 Вкусно по ГОСТу
🏡 Наш второй канал "Дача без хлопот"
