✨ Летний салат с запечёнными кабачками, перцем и грибами 🥗🌿
📝 Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 4 шт. (около 600 г)
🫑 Болгарский перец — 3 шт. (около 300 г)
🍄🟫 Шампиньоны — 6 шт. (около 200 г)
🧄 Чеснок — 1 головка
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Итальянские травы — по вкусу
🍞 Хлеб — для подачи
🥣 Для соуса:
🌿 Укроп — 1 средний пучок
🥛 Греческий йогурт или сметана — 150 г
🥄 Дижонская горчица — по вкусу
🥢 Соевый соус — по вкусу
🥄 Майонез — по желанию
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ 🥒 Кабачки, 🫑 болгарский перец и 🍄🟫 шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Выложите на противень, добавьте 🧄 целую головку чеснока, полейте 🫒 растительным маслом, приправьте 🧂 солью, 🌶️ перцем и 🌿 итальянскими травами.
2️⃣ Запекайте овощи в разогретой до 170°C духовке около 30 минут (без конвекции), пока они не станут мягкими и слегка румяными. Затем полностью остудите.
3️⃣ Для соуса смешайте 🥛 йогурт (или сметану), мелко нарезанный 🌿 укроп, 🥄 дижонскую горчицу и 🥢 соевый соус. По желанию добавьте немного 🥄 майонеза для более насыщенного вкуса.
4️⃣ Соедините остывшие запечённые овощи с соусом и аккуратно перемешайте.
5️⃣ 🍞 Хлеб поджарьте до хрустящей корочки и подавайте вместе с салатом.
📌 Перед подачей выдавите в салат запечённый чеснок — он придаст блюду мягкий сливочный аромат и сделает вкус ещё насыщеннее.
🫶 Вкусно по ГОСТу
🏡 Наш второй канал "Дача без хлопот"
