🍊🍦 Мандариновое мороженое
📝 Ингредиенты:
🥛 Сливки — 350 мл
🥫 Сгущённое молоко — 150 мл
🍊 Мандарины — мякоть с 6 шт (у меня были крупные)
🍬 Сахар — 30–40 г (по вкусу)
🌽 Крахмал — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление:
🍊 Срезаем верхушки у мандаринов, аккуратно достаём всю мякоть — кожуру не выбрасываем.
✋ По возможности убираем плёнки с долек.
🔥 Отправляем мякоть в разогретую сковороду или сотейник, добавляем сахар.
🥄 Постоянно помешивая, доводим до кипения.
💧 Вливаем крахмал, разведённый в небольшом количестве воды.
✨ Варим до загустения, снимаем с огня и полностью остужаем.
❄️ Мороженое:
🥣 В миске взбиваем сливки со сгущённым молоком до густых пиков.
🍊 Добавляем остывший мандариновый джем и ещё раз аккуратно взбиваем до объединения.
🎂 Перекладываем массу в кондитерский мешок.
🍊 Наполняем кремом мандариновые «чашечки».
✨ Сверху можно добавить ещё немного джема.
🫶 Вкусно по ГОСТу
🏡 Наш второй канал "Дача без хлопот"
