🥬✨ Чимчи из белокочанной капусты
📝 Ингредиенты:
🥬 Белокочанная капуста — 1 кочан
🥕 Морковь — 2 шт.
🧄 Чеснок — 1 головка
🌿 Зеленый лук — 1 пучок
🧂 Соль — 1 ст. л.
🍚 Сахар — 1 ст. л.
🌶️ Острый перец (хлопья) — 2 ст. л.
🥢 Рыбный соус — 3 ст. л.
🫒 Кунжутное масло — 1 ст. л.
💧 Вода — для замачивания
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ 🥬 Капусту разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и нарежьте крупными квадратами.
2️⃣ 🧂 Посыпьте капусту солью, залейте водой и оставьте на 2 часа для размягчения.
3️⃣ 🥕 Морковь натрите на терке для корейской моркови, 🧄 чеснок измельчите, 🌿 лук нарежьте.
4️⃣ 💧 Слейте воду с капусты, тщательно промойте и хорошо отожмите.
5️⃣ 🥣 Смешайте морковь, чеснок, зеленый лук, 🍚 сахар, 🌶️ острый перец, 🥢 рыбный соус и 🫒 кунжутное масло.
6️⃣ 🥬 Добавьте капусту и хорошо перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились.
7️⃣ 🫙 Переложите чимчи в банку, плотно закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. Затем уберите в холодильник для хранения.
🫶 Вкусно по ГОСТу
🏡 Наш второй канал "Дача без хлопот"
