Публикация от 9 апреля 2026

✨ Кулич КРАФФИН волокнистый • мягкий • ароматный 🤍 📝 Ингредиенты: 🔹 Опара: 🥛 Тёплое молоко — 200 мл 🍬 Сахар — 1 ст.л 🌾 Мука — 100 г 🧫 Дрожжи (сухие) — 7 г 🔹 Сдоба: 🍬 Сахар — 160 г 🥚 Яйцо — 1 шт + 2 желтка 🍊 Цедра 1 апельсина 🍊 Сок апельсина — 40 мл 🧈 Сливочное масло — 80 г 🌼 Ванилин 🌾 Мука — ~500 г 🔹 Начинка: 🧈 Сливочное масло — 80 г 🍑 Курага 🍇 Изюм 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешиваем всё для опары 🥣 Оставляем в тёплом месте на 30 минут — должна появиться пышная «шапочка» ☁️ 2️⃣ Добавляем сахар, ванилин, яйца, сок и цедру апельсина 🍊 Вливаем растопленное (НЕ горячее!) масло 🧈 3️⃣ Постепенно вводим муку 🌾 Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто (смазывайте руки маслом 👌) 4️⃣ Оставляем подходить на 1,5–2 часа ⏳ Тесто увеличится в несколько раз 5️⃣ Делим на 4 части 🔪 Каждую раскатываем тонко, смазываем маслом 🧈 Добавляем курагу и изюм 🍑🍇 6️⃣ Сворачиваем в рулет и формируем краффин 🌀 7️⃣ Выпекаем до румяной корочки 🔥 💡 Лайфхак: Курагу и изюм заранее залить кипятком, потом просушить — будут мягкие и сочные 💦 🫶 Вкусно по ГОСТу 🏡 Наш второй канал "Дача без хлопот"