Домашние пельмени, которые тают во рту 🤤🔥
Никакого магазинного полуфабриката! Только сочное мясо, тонкое тесто и ваша любовь. Готовим по классике, чтобы порадовать семью ✨
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука — 700 г (+ немного для подпыла)
* Яйца — 2 шт. 🥚🥚
* Вода (теплая) — 1 стакан 💧
* Соль — по вкусу
Для начинки:
* Говядина — 450 г 🥩
* Свинина — 450 г 🥩
* Лук репчатый — 2 шт. 🧅🧅
* Молоко — 0,5 стакана 🥛
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Замес: Муку горкой, в центре — ямка. Вливаем туда теплую воду, яйца и соль. Замешиваем крутое, гладкое тесто. Даем отдохнуть 40 минут под пленкой ⏱️
2. Готовим фарш: Мясо и лук — через мясорубку. Солим, перчим, вливаем молоко (это секрет сочности!) и тщательно вымешиваем фарш руками 🤲
3. Лепим:Отдохнувшее тесто раскатываем в жгут, режем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в кружок. В центр кладем чайную ложку фарша и плотно защипываем края, формируя «медвежье ушко» 🐻
4. Варка: Кидаем пельмени в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и перцем горошком. Аккуратно мешаем. После всплытия варим 7-10 минут на слабом огне 🔥
5. Подача: Достаем, сдабриваем сливочным маслом, посыпаем свежей зеленью. Со сметаной — просто бомба! 😋🧈🌿
🫶 Вкусно по ГОСТу
🏡Наш второй канал" Дача без хлопот "
