Публикация от 23 февраля 2026

🍽️ Минские котлеты — сочные, с грибной начинкой 🧀🍄 🛒 Состав (на 8 порций): 🐔 Куриный фарш — 500 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Молоко — 50 мл 🌾 Манная крупа — 1,5 ст. л. 🍄 Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г 🧀 Твёрдый сыр — 50 г 🧈 Сливочное масло — 50 г 🍞 Панировочные сухари — 70 г 🌾 Пшеничная мука — 50 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Свежая зелень — по желанию 🛢️ Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовка грибов Если используете замороженные грибы — разморозьте и слейте лишнюю жидкость. 2️⃣ Фарш В куриный фарш добавьте: 🥚 1 яйцо 🌾 манку 🥛 2 ст. л. молока 🧂 соль и перец Хорошо вымесите и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла. 3️⃣ Начинка 🍄 Грибы мелко нарежьте и обжарьте до готовности. Остудите. Добавьте: 🧈 размягчённое сливочное масло 🧀 натёртый сыр 🌿 зелень 🧂 соль по вкусу Тщательно перемешайте. 4️⃣ Формирование Разделите фарш на 8 частей. Сформируйте лепёшки, в центр каждой выложите начинку. Смоченными руками аккуратно сформируйте котлеты. 5️⃣ Панировка Обваляйте каждую котлету: ➡️ в муке ➡️ во взбитом яйце с оставшимся молоком и щепоткой соли ➡️ в панировочных сухарях 6️⃣ Жарка Обжаривайте на среднем огне в разогретом растительном масле до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон 🔥 💡 Совет: Чтобы котлеты стали ещё сочнее, можно довести их до готовности под крышкой на слабом огне 5–7 минут. 🫶 Вкусно по ГОСТу 🫶 Наш второй канал «Полезная Россия»