🥘 Гороховый суп с копченостями
Ингредиенты:
🫛 Лущеный горох - 300г
🍖 Свиная копченая рулька
🥓 Свиные копченые ребра
🥩 Свиная варено-копченая шейка
🧅 Репчатый лук
🥕 Морковь
🥔 Картофель
🥬 Корень сельдерея
🍃 Лавровый лист
🌻 Растительное масло
🍶 Черный перец горошком
🧂🌱 Соль, петрушка - по вкусу
Приготовление:
1. Горох замочить в холодной воде на 1,5 часа. Воду с гороха слить, пересыпать его в кастрюлю с 3 литрами кипятка. Поставить на средний огонь, через 15 минут положить к гороху все мясо, продолжать варить суп еще 15 минут.
2. Очистить лук, морковь, сельдерей и нарезать мелкими кубиками.
3. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
4. Добавить к луку морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты. Добавить сельдерей и продолжать жарить, помешивая, пока все овощи не станут золотистыми.
5. Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см, добавить в суп к гороху. Варить 10 минут.
6. Вынуть копчености из бульона, снять мясо и нарезать небольшими кусочками.
7. Добавить в суп зажарку из овощей и все мясо, а также лавровый лист, перец и соль. Все перемешать. Варить суп до готовности картофеля и гороха.
Аромат копчёностей будет стоять на весь дом, приятного вам аппетита! 💕
🫶 Вкусно по ГОСТу
🫶 Наш второй канал "Полезная Россия"
