Маринованные кабачки 🫙😍
📋 Ингредиенты на две литровые банки:
- Кабачки - 1,5 кг
- Уксус 9% - 120 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 1,5 ст.л.
- Чеснок - 6-8 зубчиков
- Вода - 1 л
- Укроп зонтичный - 50 г
- Лист хрена - 50 г
- Гвоздика - 8-10 шт.
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1⃣ Зонтичный, созревший укроп и листья хрена хорошо помойте и обдайте кипятком. После нарежьте.
2⃣ В стерилизованные литровые банки разложите зелень и зубчики чеснока.
3⃣ Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,8-1 сантиметр. Крупные кружки разрежьте пополам.
4⃣ Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, уксус 9%. Насыпьте соль и сахар.
5⃣ Добавьте гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист. Маринад доведите до кипения. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
6⃣ Выложите нарезанные кабачки в таз и залейте маринадом, затем варите кабачки в маринаде 5-7 минут с момента закипания.
7⃣ Разложите кабачки в банки с зеленью и чесноком. Лавровый лист уберите из маринада. Снова доведите маринад до кипения и залейте им банки с кабачками.
8⃣ Закатайте или закрутите банки стерилизованными крышками и переверните вверх дном. Закутайте в одеяло и держите так сутки, до полного остывания банок.
🫶 Вкусно по ГОСТу
🫶 Наш второй канал "Полезная Россия"
