Сельдь пряного посола в 3 шага 🐟
Ингредиенты:
▫️Сельдь - 2 штуки (700-800 г)
▫️Вода - 1 л
▫️Соль - 3-4 ст.л.
▫️Сахар - 1 ст.л.
▫️Кориандр - 1 ст.л. зерен
▫️Перец душистый - 8-10 горошин
▫️Перец черный - 5-6 горошин
▫️Гвоздика - 3-5 соцветий
▫️Лавр - 2 листа
▫️Тмин, анис или фенхель - по вкусу
Приготовление:
1. Селедку промойте. Подберите контейнер, в котором будете солить. Лучше всего стеклянный, но можно и в подходящем пластмассовом. Отмерьте нужное количество соли, сахара и всех специй (перцев, пряностей и т.д.).
2. Размешайте соль, сахар и специи с водой холодной или комнатной температуры. Иногда рассол готовят горячим, а затем остужают, но можно обойтись без этого шага.
3. Поместите в пряный рассол селедку и оставьте на 3-5 часов при комнатной температуре, а затем отправьте на 2-3 дня в холодильник. Дольше держать рыбу в рассоле нежелательно, она может пересолиться. Чтобы рыба не всплывала из рассола, её можно чем-нибудь придавить или в процессе соления перевернуть другой стороной.
❗Для засолки селёдку выбирайте пожирнее
С картофельным пюре вы испытаете настоящий гастрономический оргазм. 🤤
Приятного аппетита!
🫶 Вкусно по ГОСТу
🫶 Наш второй канал "Полезная Россия"
