Борщ по ГОСТу 🌶️
📋 Ингредиенты (на 6 порций):
🥩 Мясо (свинина или говядина на косточке) — 500 г
Свекла — 2-3 шт.
🥔 Картофель — 3-4 шт.
🥬 Капуста — 300 г
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🥫 Томатная паста — 2 ст. ложки
🧄 Чеснок — 2-3 зубчика
🌱 Лавровый лист — 2 шт.
🍶 Перец горошком — 5-6 шт.
🥄 Уксус 9% — 1 ст. ложка
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌻 Масло растительное — для обжарки
🌿 Зелень — по вкусу (укроп, петрушка)
📍 Пошагово:
1. Готовим бульон: мясо залить холодной водой (около 3 л), довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец, варить 1-1,5 часа до мягкости.
2. Обработка свеклы: очистить, нарезать соломкой, обжарить на масле с добавлением уксуса и немного воды. Тушить 10-15 минут. Это сохранит яркий цвет.
3. Обжарка овощей: мелко нарезать лук и морковь, обжарить на масле до мягкости.
4. Варка овощей: картофель нарезать кубиками, добавить в бульон на 10 минут. Затем — капусту и свеклу. Варить еще 10 минут.
Приятного аппетита! 🍜
🫶 Вкусно по ГОСТу
🫶 Наш второй канал "Полезная Россия"
